◎影片原名　El Somni: Del Celler De Can Roca
◎外文译名　The Dream / El Somni
◎中文译名　全球最佳餐厅 / 梦
◎年　　代　2014
◎国　　家　西班牙
◎类　　别　纪录
◎语　　言　加泰罗尼亚语 / 西班牙语 / 英语 / 法语
◎上映日期　2014-02-10 (柏林电影节)
◎IMDB评分  6.3/10 from 10 users
◎IMDB链接  http://www.imdb.com/title/tt3516314
◎片　　长　82 分钟
◎导　　演　Franc Aleu
◎主　　演　Joan Roca  ......  Himself
　　　　　　Josep Roca  ......  Himself
　　　　　　Jordi Roca  ......  Himself



◎剧情简介

　　Nº1 The World's 50 Best Restaurants 2013
　　参观交流全球排名第一的西班牙罗卡三兄弟餐厅(El Celler de Can Roca埃尔·采莱尔）

　　英国《餐厅》杂志采访了全球900多名厨师、美食评论家以及餐饮管理者，评选出2013年全球50佳餐厅，西班牙的埃尔·采莱尔餐厅(El Celler de Can Roca)高居榜首，餐厅位于西班牙的赫罗纳，由罗加一家三兄弟拥有。在过去8年时间里，该餐厅一直都为登上全球50佳餐厅榜单首位而努力，它第一次入选 全球50佳餐厅榜位列第八，去年上升至第二名。之所以能博得众多评委的青睐，主要是它的特色菜肴加泰罗尼亚菜系很棒，主厨手艺精湛，餐厅服务一流。罗卡三 兄弟在餐厅分工不同，大哥霍安主管厨房，老二荷塞普是侍酒师，弟弟若尔迪是餐厅的糕点主厨。这三位天衣无缝的组合造就了顶级餐厅的美誉！不要忘记预定他们 餐厅要提早11个月，每月的第一日，才是他们的预定日，牛啊！

　　西班牙赫罗纳El Celler罗卡家三兄弟餐厅致力于打造自由先锋风格，同时保留对家族历代传统的忠实传承。餐厅由Joan和 Josep Roca兄弟于1986年8月底创建于西班牙赫罗纳省，由Joan担任厨师，Josep担任酒品总监。很快，在1987年 Encarna Tirado（如今Josep Roca的妻子）加入了餐厅管理。1998年，家族最小的弟弟Jordi开始担任El Celler的糕点师。

　　El Celler餐厅初期规模很小，紧邻着三兄弟的父母Josep Roca和Montse Fontané的住宅。Josep Roca夫妇经 营着Girona市郊繁华地区Taialà-Germans Sàbat的罗卡家酒吧式餐厅。1991年他们在can Sunyer路上看中一间由建筑师 Isidre Bosch i Bataller 设计混合现代主义与殖民风格的乡间别墅。买下它后他们把它改造为罗卡家la Torre宴会厅。15年 后的2007年11月，新El Celler餐厅落址于此。先前的170平米的场所如今扩大了四倍，更新更舒适的场所拥有200平米的厨房，200平米的 酒室，200平米的餐厅和60平米的大厅，以及一个迎宾花园。



　　El Celler致力于先锋式餐饮，它与学界的关系让它能够保持乡村与科学的对话空间。三兄弟都毕业于赫罗纳餐饮学校，相信教育是未来职业的基础。事实上，罗卡家El Celler 是一个世代从事餐饮行业家族的演变结果，家族的智慧世代相传，并一直走在行业前沿。三兄弟的父亲Josep Roca i Pont1933年11月24日出生在Can Reixach，在那里他至今还还经营着一家餐厅。他以前是当地的公交司机，曾在Can Roca的柜台前多年负责烤肉工作，他的母亲Grannie Angeleta"将一生投入在厨房之中"，为子孙所凝望。三兄弟的母亲Montserrat Fontané i Serra于1936年6月8日出生于Can Batista de Sant Martí de Llémena。她也是一位受尊敬的厨师，她对罗卡家餐厅的影响最大。Montserrat Fontané家族在大约1700年就开始在Sant Martí de Llémena从事餐饮行业。Josep Roca i Pont和Grannie Angeleta1962年结婚，1976年创办了第一家罗卡家餐厅。

　　Joan Roca生于1964年2月11日，酒品总监Josep Roca生于1966年3月19日，糕点师Jordi Roca紧随其后，生日 是1978年5月2日。他们都获得了国家美食家奖，并且获得了赫罗纳大学的名誉博士学位。餐厅在头四分之一世纪的历程，就吸引了全世界顶尖餐厅指南和美食批评家的关注。

　　1995年餐厅获第一个米其林星级称号，2002年再次获得，2009年11月25日第三次获得。雷普索尔美食指南评价为三个太阳，先锋报评分 19/29，Gourmetour流行指南评分9.5分，《美食家》杂志和Lo Mejor de la Gastronomía评分9.75分，英国 《餐厅》杂志将罗卡家El Celler餐厅评为世界50佳餐厅第五名，2010年爬升至第四，最终在2011-2012年排至第二。

　　Impossible to be reduced to a cinematic genre, this feature of free creation extends and complements what the project el somni (The Dream) communicates.

　　In no case, it can be understood as a making off of the creative process of the project, but on the contrary, it is defined as a piece of art in itself.

　　The film articulates its languages of documentary and of films, combined with narrative and stylistic resources covering the diverse sources of the film such as essays, fiction and animation.

　　The plot moves through the same 12 concepts that have defined the libretto of the opera, providing details and a new dimension to the draft speech.

　　The film is a el somni journey that runs through the world of ideas, creativity and thoughts.